vlajka-ru-de

Předkrmy

Starters

Nakládaný hermelín s cibulí, česnekem, domácí paprikovou pastou a chilli papričkou (100 g)
Marinated hermelín cheese with onion, garlic, homemade pepper paste and chilli pepper
115 Kč
Hovězí tataráček se šalotkou, kapary, dijonskou hořčicí, olivovým olejem a nakládanými houbami, chlebové
topinky s česnekem (100 g), na vlastní přání
Beef tartare with shallots, capers, dijon mustard, olive oil and mushroom pickles, garlic toast bread
215 Kč
Restovaná drůbeží jatýrka „Na cibulce a lesních houbách“ (100 g)
Roasted chicken liver with onion and wild mushrooms
135 Kč
Polévky

Soups
Hovězí vývar s vykostěným býčím žebrem, nudlemi a julienne
zeleninou (0,33 l)
Beef broth with rib de-bonned, noodles and julienne vegetables
75 Kč
Gulášová polévka podávaná v rozpečeném bochníku chleba (0,33 l)
Goulash soup served in warm bread loaf
125 Kč
Dle denní nabídky
Soup of the day
65 Kč
Ošatky k pivu

A basket of goodies that go well with beer

6ks Kuřecí křídla „Buffallo“ s omáčkou z modrého sýra a rozpečeným pita chlebem s česnekovým olejem (400g)
6 pcs Chicken wings „Buffalo“ with blue cheese sauce and toasted pita bread with garlic oil
235 Kč
10ks Variace grilovaných mini klobásek (bavorské a zauzené)
s bílým kysaným zelím a dijonskou hořčicí (200 g)
10pcs Variety of grilled mini-sausages (bavarian
and smoked) with white sauerkraut and dijon mustard
175 Kč
Vepřové a kuřecí mini řízečky smažené v troj-obalu
s domácími nakládanými okurkami se zázvorem (200 g)
Pork and chicken mini schnitzel with homemade
sour pickles with ginger
185 Kč
Smažená sýrová jehla (eidam, niva, hermelín) s domácí tatarskou
omáčkou nebo divokými brusinkami (200 g)
Fried cheese skewer (edam, blue cheese and hermelín cheese)
with homemade tartar sauce or wild cranberries
185 Kč
6 ks Domácí bramboráčky a špenátové placky pečené na tále
6 pcs homemade potato pancakes and spinach pancakes
135 Kč
Saláty (podávané s rozpečenou bylinkovou bagetou)

Salads (served with baked herbal baguette)
Caesar salát s filetovanými kuřecími prsíčky, ančovičkovým
dresinkem, křupavou slaninou a hoblinkami parmazánu
Caesar salad with anchovy dressing, crispy bacon,
slices of chicken breast and Parmesan shavings
255 Kč
Grilovaný vyzrálý kozí sýr na trhaných salátech s rukolou, baby špenátem a cherry rajčaty ochucený balsamikovomedovým dressingem, rozpečená bylinková bageta
Matured goat cheese au gratin, served od lettuce,
rucola, spinach and cherry tomatoes flavored with
balsamic-honey dressing, baked herbal baguette
255 Kč
Grilovaná čerstvá zelenina (lilek, cuketa, žampiony,
paprika a rajčata) s hustou balzamickou redukcí,
rozpečená bylinková bageta

Grilled fresh vegetables (eggplant, zucchini, mushrooms,
bell peppers and tomatoes) with thickened
balsamico, baked herbal baguette
165 Kč
Hlavní jídla

Main Dishes
Tradiční hovězí svíčková na smetaně s karlovarským
knedlíkem, rybízovým želé, citrónovou gremolátou
a šlehanou smetanou (150 g)
Traditional beef sauerbraten in cream sauce with
carlsbad dumplings, red currant jelly, lemon gremolata
and whipped cream
265 Kč
Pivní hovězí gulášek zahuštěný chlebem s domácími
bramboráčky nebo houskovým knedlíkem, sypaný
jarní cibulkou (150 g)
Beer beef goulash thickened with bread, served with
homemade potato pancakes or bread dumplings and
spring onion
225 Kč
Vepřové výpečky pečené s cibulí a česnekem, listový
špenát, domácí bramb. knedlík, vídeňská cibulka (150 g)

Pork roast chunks with onion and garlic, leaf spinach,
served with homemade potato dumplings and viennastyle
onion
225 Kč
Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s lehkým
bramborovým salátem s červenou cibulkou, okurkou
a hrubozrnnou hořčicí, citrón (200 g)
Fried chicken or pork schnitzel with light potato salad
with red onion, pickles and mustard, lemon
225 Kč
1/4 Pečené kachničky „Po staročesku“ s dušeným
červeným a bílým zelím a variací domácích knedlíků,
vídeňská cibulka (600 g)
1/4 Roasted duck „Old-Bohemian style“ with red and
white cabbage and a variety of homemade dumplings,
vienna-style onion
295 Kč
Pečené vepřové vykostěné marinované koleno s bílým
špek. zelím, domácí bramboráčky, vídeňská cibulka (200 g)
Roast marinated boneless pork knuckle with white
speck cabbage, homemade potato pancakes,
vienna-style onion
225 Kč
Pikantní vepřová žebírka pečená „Na medu“, marinovaná
v černém pivě, s uzenou paprikou a grilovanou sekanou
kukuřicí, omáčkou Luisiana a rozpečeným ježkem
z chleba (400 g)
Spicy roasted ribs „Honey“ marinated in dark beer with
smoked pepper and chopped grilled corn, Luisiana
sauce, oven-heated hedgehog bread roll
295 Kč
Grilované speciality

Grilled specialities
Hovězí vyzrálý „Top-Blade“ steak podávaný s restovanými
žampióny s bylinkami, omáčkou Luisiana a smaženými
hranolky julienne (250 g)
Aged beef „Top-Blade“ steak served with sauteed
mushrooms wiht herbs, Luisiana sauce and fries
julienne
395 Kč
Vepřová panenka špikovaná sušenými rajčaty
a mozzarellou, s cibulovou omáčkou se zeleným pepřem,
domácí špenátové placky (200 g)
Pork tenderloin stuffed with sun-dried tomatoes and
mozzarella, with onion sauce with green pepper,
homemade spinach pancakes
325 Kč
Hovězí burger z vyzrálého masa, s křupavou zeleninou,
čedarem, pečenou slaninou, restovanou cibulkou, volským
okem a rajčatovou salsou v domácí sezamové bulce,
hranolky julienne, pikantní koktejlová omáčka (180 g)
Aged beef burger with crispy vegetables, cheddar
cheese, grilled bacon, roasted onion and fried egg,
tomato salsa, served in homemade sesame bun with
spicy cocktail sauce and fries julienne
285 Kč
Burger „Křupák“ s kuřecími prsíčky smaženými
v kukuřičných lupíncích, lehkou jogurtovou majonézou,
ledovým salátem, okurkou a rajčaty v domácí sezamové
bulce, hranolky julienne, kečup (150 g)
Burger „Crispy“ with chicken breast fried in cornflakes,
light yoghurt mayonnaise, lettuce, cucumber and
tomatoes in homemade sesame bun with ketchup
a and fries julienne
265 Kč
Farmářská krkovice s restovanou cibulkou a česnekem,
podávaná s mladou kukuřicí na másle, pečené brambůrky
s rozmarýnem a slaninovým chipsem, demi-glace (300 g)
Pork neck farmer-style with sautéed onion ang garlic,
served with young butterd corn, potatoes baked with
rosemary, bacon chips
325 Kč
Pečená krůtí prsíčka špikovaná slaninou podávaná na
jemném hráškovém risottu s parmazánem a smetanou,
sypané čerstvou rukolou (200 g)
Roast turkey breast filled with bacon, served with fine
pea risotto with parmesan and cream with fresh rucola
295 Kč
Grilovaná masa – hovězí vyzrálý „Top-Blade“ steak,
vepřová panenka, kuřecí prsíčka a vepřová krkovička
podávaná se zelenými špekovými fazolkami a slaninovým
chipsem, demi-glace (550 g)
Mix grill – variety of grilled meat – aged beef „Top-
Blade“ steak, pork tenderloin, chicken breast and pork
neck with green bacon beans and bacon chips,
demi-glace sauce
735 Kč
Deserty

Desserts
Domácí tažený jablečný závin s mandlovým griliášem
a vanilkovou zmrzlinou
Home trailed apple strudel with almond and vanilla ice cream
125 Kč
Tvarohové mini-knedlíčky plněné jahodami se studenou
skořicovou omáčkou
Cottage cheese mini dumplings stuffed with strawberries
with cold cinnamon sauce
125 Kč
TOP